Site-urile NoaMedia
Consumul de carne procesată crește semnificativ riscul de cancer gastric și adenocarcinom esofagian, arată un studiu publicat recent. Cercetarea, realizată pe peste 450.000 de persoane în ultimii 14 ani, evidențiază legături clare între dieta bogată în carne procesată și aceste tipuri de cancer. Aceste descoperiri sunt esențiale pentru înțelegerea factorilor de risc alimentari în oncologie.
Pe scurt:
- Consumul de carne procesată crește riscul de cancer gastric cu 9% și adenocarcinom esofagian cu 13% la fiecare 30 grame zilnic consumate.
- Studiul pe 450.112 persoane, monitorizate 14 ani, evidențiază legături semnificative între carnea procesată și aceste tipuri de cancer.
- Carnea roșie neprocesată nu a fost asociată cu risc crescut, iar carnea albă crește riscul de cancer gastric cu 20% la femei.
- Substanțele din procesarea cărnii și conținutul ridicat de sare pot deteriora ADN-ul și irita mucoasa gastrică, favorizând cancerul.
Riscurile consumului de carne procesată pentru cancer gastric și adenocarcinom esofagian
Consumul de carne procesată crește riscul de cancer gastric și adenocarcinom esofagian, arată un studiu recent. Cercetătorii au analizat legătura dintre aportul de carne și apariția acestor tipuri de cancer, evidențiind corelații semnificative.
Studiul publicat în International Journal of Cancer a inclus date de la 450.112 persoane monitorizate în medie timp de 14 ani. Cercetătorii au observat o creștere a riscului de cancer gastric și adenocarcinom esofagian în cazul consumului crescut de carne procesată.
Legătura dintre carne procesată și adenocarcinom esofagian
Fiecare 30 de grame suplimentare de carne procesată consumate zilnic au fost asociate cu un risc cu 9% mai mare de cancer gastric și cu 13% mai mare de adenocarcinom esofagian. În schimb, carnea roșie neprocesată nu a prezentat o legătură semnificativă cu aceste tipuri de cancer.
De asemenea, studiul a arătat că 20 de grame suplimentare de carne albă pe zi cresc riscul de cancer gastric cu 20% în rândul femeilor, însă mecanismele din spatele acestei asocieri necesită investigații suplimentare.
Mecanisme posibile ale riscului crescut
Riscul asociat consumului de carne procesată poate fi legat de substanțele formate în timpul procesării și gătirii, care pot deteriora ADN-ul și afecta celulele. Conținutul ridicat de sare din carnea procesată poate irita mucoasa gastrică, contribuind la creșterea riscului de cancer.
Cercetătorii subliniază că, deși carnea albă este considerată mai sănătoasă, efectele metabolismului proteinelor și modificările microbiotei pot influența riscul de cancer, ceea ce impune studii suplimentare.
Noa Insight
Un studiu publicat în International Journal of Cancer a analizat legătura dintre consumul de carne procesată și riscul de cancer gastric și adenocarcinom esofagian. Cercetarea a inclus date de la peste 450.000 de persoane monitorizate pe o perioadă medie de 14 ani, evidențiind corelații semnificative între aportul de carne procesată și aceste tipuri de cancer.
Implicații
Rezultatele studiului indică o asociere clară între consumul crescut de carne procesată și creșterea riscului de cancer gastric și adenocarcinom esofagian, ceea ce poate influența recomandările privind dieta și sănătatea publică.
Elemente-cheie
- Studiul a folosit date de la 450.112 persoane monitorizate în medie timp de 14 ani pentru analiza riscurilor.
- Fiecare 30 de grame suplimentare de carne procesată zilnic cresc riscul de cancer gastric cu 9% și adenocarcinom esofagian cu 13%.
- Riscul crescut este asociat cu substanțele formate în timpul procesării și conținutul ridicat de sare din carnea procesată.
Sursa originală a acestui articol este https://adevarul.ro/stil-de-viata/viata-sanatoasa/pericolul-din-farfurie-carnea-procesata-legata-2557352.html (link)
